Menu

Максим Алексеев, ресторанный консультант: В кризис выживут только 30% заведений

0 Comment

Узнай как страхи, замшелые убеждения, стереотипы, и подобные"глюки" не дают тебе быть финансово независимым, и самое главное - как можно ликвидировать это дерьмо из своего ума навсегда. Это нечто, что тебе не расскажет ни один бизнес-тренер (просто потому, что не знает). Нажми здесь, если хочешь прочитать бесплатную книгу.

Здоровое питание, открытая кухня и фермерские продукты станут главными направлениями ресторанного бизнеса в году. Римма Гахова Специально для . По его данным, если три года назад было всего одна-две компании по доставке здоровой еды, то сейчас их порядка пятнадцати. По словам г-на Негодюка, такой сервис сейчас оказывают не только интернет-компании по доставке еды, но и рестораны. Потребители стали гораздо более осознанными и продвинутыми: И ресторанный бизнес тоже развивается в этом направлении. Мы применяем новые технологии приготовления, при которых сохраняются полезные свойства продуктов. Впрочем, как сказал г-н Подлесных, если проанализировать заказы клиентов в Москве, то там люди просто помешаны на здоровом питании.

Нужна автоматизация? Звони:

Тем не менее, эти основные ипостаси современного бизнеса — продажа товаров и предоставления услуг — с давних пор являются залогом процветания тех, кто понимает потребности общества. Одним из очень популярных направлений предпринимательства, удачно сочетающих в себе и сферу питания и сферу развлечений, выступает ресторанный бизнес. На сегодняшний день в нашей стране порядка компаний, работающих в системе общественного питания.

При этом статистика свидетельствует, что каждый 3-й ресторан неминуемо закрывается в течение первых трех лет работы. Динамичное развитие ресторанного бизнеса дает основания предполагать, что эта сфера еще долгое время будет и одной из самых прибыльных.

АЛМАТЫ KAZAKHSTAN . Breakfast restaurant serves meals of international and local cuisine Отзывы наших гостей о Mercure Алматы Сити Центр Flyer Бизнес - 10/03/ Реальные отзывы TripAdvisor.

Максим Алексеев, ресторанный консультант: Мухтар Жиренов В чем заключаются основные недостатки нашего рынка общепита? Как ресторану пережить экономический кризис? Почему гости заведений не получают достойного обслуживания? Об этом мы решили поговорить с тренером-консультантом и опытным ресторатором из России Максимом Алексеевым. Имел большой опыт работы в Будапеште, Праге и Братиславе в качестве управляющего и консультанта.

Не просри шанс узнать, что на самом деле важно для твоего денежного успеха. Нажми тут, чтобы прочитать.

Открытие Филиала в Астане!!! Прежде чем купить посуду для ресторанов и баров — определитесь с форматом Вашего заведения. Профессиональные полные комплекты столовых приборов и изделий для сервировки стола. Кухонный инвентарь — от ножей и топориков до противней и сковородок.

Замороженная рыба и морепродукты оптом в Алматы по доступным ценам. Все для «Морской Урожай»: рыба и морепродукты в Казахстане по лучшей цене и выгодным направлением ресторанного и розничного бизнеса.

Турнир шеф-поваров Наши студенты приняли участие во 2-ом кулинарном турнире шеф-поваров. О нашем вузе года реализуется совместная казахстанско-швейцарская программа - двудипломное образование. Алматинского Технологического университета и Международного института менеджмента туризма и гостиниц - , Швейцария по подготовке кадров для отраслей: Целью программы является подготовка профессионалов, обладающих современными знаниями и практическими навыками в сфере туризма, управления ресторанным и гостиничным бизнесом, конкурентоспособных на казахстанском и зарубежном рынках труда.

При успешном освоении выпускнику программы вручаются: Директор Казахстанско-Швейцарского института туризма, ресторанного и гостиничного бизнеса при АТУ Специальности 5 - Туризм Подготовка профессионалов, обладающих современными знаниями и практическими навыками в сфере туризма, управления ресторанным и гостиничным бизнесом в соответствии с европейскими стандартами, конкуретноспособных на казахстанском и зарубежном рынках труда. Возможности трудоустройства Перед выпускниками открывается мир безграничных возможностей.

Объем полученных знаний позволит выпускникам организовать собственный гостиничный бизнес. Выпускник бакалавр может продолжить обучение в магистратуре АТУ по направлению"Туризм, ресторанное дело и гостиничный бизнес". Плюсы обучения в .

Немного о нас

Алматы, Казахстан Доброго времени суток, всем, кто читает этот отзыв о Международной Академии туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса. Он будет интересен начинающим менеджерам по туризму, руководителям компаний, независимым тревел-консультантам или просто любопытным людям, которые привыкли развиваться и черпать для себя новые знания… Обо всем по порядку.

Перед началом обучения меня мучали сомнения, стоит ли обучаться, так как я не понимал, что такого интересного нам могут рассказать, но все-таки интерес взял надо мной верх. И вот стартовало обучение.

института туризма, ресторанного и гостиничного бизнеса (КШИТ РГБ) при АТУ развития туризма и ресторанно - гостиничного комплекса Республики Казахстан 9-ое место среди учебных заведений по гостиничному бизнесу в Отзывы студентов и преподавателей обучающихся за рубежом · Услуги.

Желаете преуспеть в бизнесе, но в одиночку не справится с затратами — пригласите в свой бизнес партнера, который разделит финансирование. Партнерство в производственном бизнесе, партнерство для продвижения и развития бизнеса, надежное инвестирование для старта, тесное сотрудничество на выгодных условиях в реализации готовой продукции, финансирование стартапа, спонсорская поддержка, помощь в создании гостиничного и ресторанного бизнеса, капиталовложение в аграрный и тепличный бизнес — все здесь, в свежих объявлениях Вашего города и всей страны.

Не желаете вникать в создание бизнеса, хотите получить готовое дело и начать зарабатывать без мучительных сложностей в начинаниях — купите готовый бизнес, примером, магазин, торговый центр, салон красоты, СТО, станцию техобслуживания и другое. Являетесь директором собственной компании, но одному решать финансовые проблемы, вести переговоры с партнерами и одновременно справляться с подчиненными слишком трудно — возьмите компаньона.

Готовы вкладывать бюджет в существенное дело, но никак не найдете бизнес с твердым фундаментом — регулярно следите за обновлениями и выбирайте идеальный для себя вариант. Удачных капиталовложений, больших заработков и достижений в бизнесе. Листайте категорию Бизнес и Партнерство, совершайте выгодные сделки быстро и без финансового ущерба.

, Алматы, Казахстан

Мы составили рейтинг 3 ресторанов в Алматы; Лучшие арабские рестораны: 4 , . Отправьте запрос — получите все предложения на почту: Отправить запрос Арабский ресторан в Алматы — цены Нужно провести корпоратив на 8 марта.

Как стать ресторанным критиком, в чем заключается его работа и где Это помогает составить правдивый и беспристрастный отзыв о За время обучения в Европе вы побываете в роли повара и официанта, сомелье и управляющего, лучше поняв ресторанный бизнес. . Алматы Казахстан.

В Казахстане масса свободных ниш в сфере ресторанного бизнеса О проблемах, тенденциях и перспективах развития ресторанной индустрии - генеральный директор российской компании , проводящей обучение для предприятий в сфере . Прошел путь с рядовых позиций до управляющего персонала. Сертифицированный международный тренер компании . И неизбежно сталкиваясь с этими нюансами в начале своего пути, не знают, как с этим быть, как работать, и что должно получиться в результате.

В итоге — застревают, пробуксовывают и просто останавливаются. Ресторанным бизнесом должен заниматься ресторатор точно так же, как и банковским — банкир. Но чаще происходит иначе. Имея основную профессию, преуспевая в ней, будучи профессионалом в своей области, человек решает открыть ресторан, но вместо того, чтобы стать инвестором, он выступает в качестве управленца. Он уверен в себе, рассуждая, что, если смог разобраться в нефтяном бизнесе и получить там хорошие деньги, то сможет это сделать и в ресторанном бизнесе.

Но это совершенно неочевидно, и чаще всего не срабатывает на практике.

Сеть ресторанов

Индивидуальные консультации Вы можете заказать индивидуальные консультации по любой теме, связанной с управлением своим предприятием. Мы ответим на любые ваши вопросы и дадим совет по любой проблеме. Маленькое кафе или большой ресторан, популярный бар или не очень популярный трактир — мы подскажем, как увеличить прибыль заведения!

Получите бесплатный расчет сметы для автоматизации вашего бизнеса профессиональной системы автоматизации ресторанов R-Keeper v

Винное дело При выборе учебного заведения и курса у многих возникает масса вопросов. Не бойтесь обратиться за помощью. Не ограничивайтесь кулинарным образованием. Пройдите обучение на журналиста. Если самообразование — не ваш метод, поступите на полноценные программы Бакалавриата или краткосрочные курсы. Образование ресторанного критика продолжается на протяжении всей жизни. Он должен постоянно следить за тенденциями ресторанной индустрии, развиваться в писательском деле и улавливать новые веяния в кулинарии.

Получите опыт работы в ресторанной индустрии Образование повысит конкурентоспособность, а опыт работы сделает из вас профессионала с большой буквы. Во время учебы в кулинарных школах в Европе, скорее всего, вы пройдете стажировку в местных ресторанах. Но стоит ли останавливаться на достигнутом? Получите еще больше практического опыта — устройтесь в заведение индустрии питания хотя бы на несколько месяцев. Обращайте внимание на работу всех членов команды ресторана:

Алматы :: Рестораны :: Все отзывы Алматы

Мы прямые поставщики и работаем без посредников. Беспроцентная рассрочка Оплату можно удобно провести в несколько платежей. Данный инновационный продукт — это всеобъемлющий помощник оптимизации бизнеса. Под его контролем находится кухня, склад, касса, гости, персонал, поставщики, оборот финансов — все отрасли ресторанной, игровой или торговой деятельности как на ладони. Программа для общепита превращает заведение в слаженный бизнес-механизм, а учетные программы торговли облегчают процесс контроля над множественными сферами закупок и сбыта товара.

Комплексное решение автоматизации Программа Айко используется в заведениях общепита кафе, ресторанах, фаст-фудах, столовых, кофейнях , в отелях и гостиницах, в маленьких бутиках и масштабных супермаркетах, в кинотеатрах и игровых залах.

Рабочая спецодежда на заказ в Алматы. Компания Lindstrom Казахстан предлагает широкий спектр услуг: пошив спецодежды на заказ, производство.

Возможно, из-за незнания целевого ориентира или слабого учета. Выбор за предпринимателем, у каждого подхода есть свои плюсы и минусы. Работа по правилам упрощает ведение учета, уменьшает вероятность воровства персоналом, дает возможность привлечь работника к ответственности в случае различных нарушений, в том числе и к уголовной, а для сетевых заведений позволяет также иметь задокументированные результаты деятельности , что в будущем упростит оценку компании, уменьшит риск рейдерского захвата и т.

Большинство цифр усреднены, за основу берется заведение со средними продажами млн тенге в месяц , ограниченным сервисом, демократичными ценами и потоком гостей выше среднего. Общественное питание — самая конкурентная отрасль в Алматы. По количеству заведений нет точной статистики, но можно предположить, опираясь на некоторые цифры, что в городе оперируют не менее 3 тыс. Официально в южной столице проживает 1,7 млн человек.

То есть мы имеем человек на заведение, тогда как в среднем по США этот показатель составляет человек на одну точку. Исходя из личного опыта, если представить коэффициент ожидания на средний чек гостя алматинских заведений, то он будет одним из самых высоких в мире. Жители нашего города готовы терпеть хамство в СТО, где средний чек не менее 50 тыс. Расходы на открытие любого заведения общественного питания начинаются не с затрат на гарантийные платежи, проектирование, строительно-монтажные работы, закуп мебели и оборудования, систем автоматизации и видеонаблюдения — они начинаются с расходования средств на поездки в поисках идей для вдохновения.

Сначала нужно определиться с форматом заведения, при этом его концепцию можно разделить на ресторан с быстрым обслуживанием , ресторан с ограниченным обслуживанием , , ресторан с полным циклом обслуживания , кофейни, бары пабы ; также нужно понимать, будет ли у вас популярное или модное заведение. Есть также бонус падающего рынка, когда вы можете получить помещение в аренду, с мебелью и первоклассным оборудованием, не вложив сюда ни копейки конечно же, придется подгонять под свои нужды кухню, менять вывеску и т.

Но все же розничный бизнес не создается на капитальных вложения и расходах аренде, заработной плате, закупе , его строят на доходах.

Автоматизация ресторанов, столовых, сетей общественного питания

Казахстанская нефтесервисная индустрия за этот период значительно расширила спектр своих услуг. Но иностранные недропользователи чаще всего доверяют казахстанским предприятиям лишь поставки недорогих товаров, размещая крупные заказы за рубежом. По мнению эксперта, забота о казахстанском содержании равнозначна заботе о благосостоянии всего населения Казахстана, потому что на этих крупных проектах работают десятки тысяч казахстанцев. По его данным, в году иностранное содержание в закупках товаров Карачаганак Петролиум Оперейтинг Б.

Львиная доля денежных потоков продолжает уходить за пределы Казахстана. Напомним, что КПО разрабатывает Карачаганакское нефтегазовое месторождение в Западно-Казахстанской области, а НКОК — оператор Северо-Каспийского проекта, занимающийся разработкой ряда нефтяных месторождений на казахстанской части Каспийского моря, в том числе крупнейшее месторождение Кашаган.

Уникальная ценность культуры и истории в Алматы Отель «Казахстан» один из немногих отелей в мире, ставший неотъемлемой Оставить отзыв ресторанов @barfly_almaty с номером в отеле @kazakhstan_hotel .

Всего 7,5 Чистая комната, ванная есть, можно кушать в номере, место тихое. С 7 часов утром начать завтрак. Большое зеркало в шкафу. , Казахстан вкусный сытный завтрак, включенный в стоимость номера, чистый опрятный номер, вежливый персонал. , Казахстан Рядом с гостиницей удобная кафешка где можно встречаться с людьми , Украина Чисто, тихо и уютно в номере. Отличная большая терраса для завтраков. Завтраки неплохие, учитывали пожелания и вкусы. Внимательные и отзывчивые работники на ресепшн.

, Германия Персонал адекватный, замечаний нет. Все кроме указанных минусов соответствовало цене и ожиданиям.

Алексей Кислов: В Казахстане масса свободных ниш в сфере ресторанного бизнеса

Большое влияние на него оказывают горы, а точнее, переход склонов гор в равнину, особенно на севере города. Заморозки начинаются в октябре, а потепление приходит в апреле. Иногда на город надвигается аномальная жара, а зимой наступают непривычные для этой местности морозы. А вот туманы являются для Алматы нормой, они наблюдаются от 50 до 70 суток в год.

1 час назад Почему ланкиец переехал в Алматы с семьей и за что полюбил этот город Сегодня наш дом это Казахстан. Некоторое время моя жена в городе открылось много кофеен, развивается ресторанная культура. новые электрические, я слышал много положительных отзывов о них.

Назад в закладки Личный опыт Алексея Зимина: Сегодня у нас в гостях побывал известный ресторатор и журналист Алексей Зимин. Мы узнали из первых уст, в чем отличие между ведением ресторанного бизнеса в Лондоне и Москве, какие подводные камни можно повстречать на своем пути, а также о самой идее и ее воплощении в британской столице Татьяна Бондаренко О проекте: Мы хотели, чтобы у нас никто не ждал еды, вне зависимости от того, пьешь ты водку или нет.

И чтобы здесь можно было одинаково успешно провести двадцать минут или всю жизнь. Формат рюмочной это позволяет. А в гости мы ждем всех одинаково, независимо от национальности! Меню у нас по типу еды и техник вполне международно-удобоваримое: Поверьте — чтобы понять вкус кабачков с чесноком и соусом из сметаны и помидоров, не надо получать российский паспорт. Много мяса и овощей, а также рыба. Кроме того, есть разнообразные специальные предложения, которые иной раз не переживают статуса блюда дня, а иногда остаются в меню.

Студентка о программе Гостиничный Бизнес и Туризм

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очиститься от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!